硒對身體的功效，科技領域對硒的研究也不斷深層次。除開不容樂觀缺硒的患者可服食硒中藥制劑以外，身體須從飲食搭配中攝入硒，也就是以食品類中得到 有機化學態的硒。

　　硒在地球大氣層的遍布很不平衡，全世界約有近50個國家和地區缺硒，而在我國則有百分之七十之上的地域，約一億人口數量缺硒，且有許多 大都市人口數量的飲食搭配處在低硒情況。因而，號召：“提升富硒農產品的開發，根據一般農作物將硒有機化學化，創建平時食品類攝入的人們硒營養成分方式，提升富硒農產品類出產，提高老百姓身體素質，維護人民健康”。

　　已經開發的富硒食物有以下幾種：

　　富硒食用菌菌種。根據在出產全過程中人力加硒出產出了比一般平菇含硒量高富硒平菇(其含硒過高，很有可能會對身體有害)，后經研究培養出來含硒量為毫克/K8的鮮香菇。除此之外還培養出來了富硒的金針蘑、香菇、野生靈芝等。

　　富硒藻類植物：經人力栽種的富硒藻類植物關鍵有靈芝孢子粉和小球藻。

　　富硒酵母;

　　富硒茶。

　　富硒蔬菜水果。經研究已塑造出富硒豆芽菜、黃豆、馬鈴薯等。

　　富硒稻米。據權威專家研究，對稻谷開展葉片噴灑，稻米的含硒量比顯著發展。

　　富硒蔬菜水果。富硒蘋果、富硒紅提、富硒番石榴等。

　　富硒奶制品

　　富硒動物類農業產品包含富硒蛋、富硒肉(牛、豬、羊、雞)、富硒乳、富硒純蜂蜜等。富硒肉食品的開發關鍵是在禽畜的日糧中加上硒源，進而提升小動物肌纖維中硒的堆積。

　　身體應從食品類中得到 有機化學態硒，人們的食品類構成只不過是兩大類，即天然植物食物和畜類食物?，F階段富硒農產品的研究和開發在中國還處在發展環節，也有絕大部分的食物未進行富硒化出產與開發。在我國缺硒的地域總面積大、總數多，富硒食品類的開發是維護人民健康，提高老百姓身體素質的大事兒。富硒農產品的研究和開發大勢所趨，正處在迅猛發展環節,銷售市場需要量大，銷售市場發展前景是寬闊的。